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Como a armazenagem adequada preserva a qualidade do café ao longo do ciclo comercial?
Durante um ano inteiro, o café vive diversas metamorfoses. Primeiro, ocorre o desenvolvimento das folhas e a beleza da florada. Depois, a planta passa pela expansão dos chumbinhos e a granação. Finalmente, o fruto alcança a maturação perfeita para a colheita. Em seguida, os grãos deixam a lavoura. Eles passam pelas rigorosas etapas de beneficiamento […]
Elevando o café pela via úmida
O café é um grão extremamente sensível. Por isso, ele responde de forma direta ao ambiente e às condições de cultivo que o produtor oferece, refletindo as características únicas de sua região geográfica (o terroir). Além disso, a etapa de pós-colheita atua como um fator determinante para formar a sua fragrância e o seu sabor. […]
Região da Alta Mogiana
Reconhecida como um dos mais importantes polos produtores do país, a Alta Mogiana engloba do nordeste paulista ao sudoeste mineiro. Seus 23 municípios compartilham um terroir excepcional combinando solo, clima e altitude ideais voltados para a excelência dos cafés especiais. Além disso essa potência agrícola colhe cerca de 4 milhões de sacas por ano. A […]
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Relatório de safra
Resumo Safra 2024/25
Confira os resultados da SafraConfira a agenda
WOC Dubai
Dubai World Trade Centre Dubai, Emirados Árabes UnidosMICE
Melbourne International Coffee Expo Melbourne, Victoria, Australia.WOC San Diego
World of Coffee San Diego, California. EUAWOC Bangkok
World of Coffee Bangkok, TailândiaWOC Brussels
World of Coffee Bruxelas, BélgicaSCAJ
Tóquio, JapãoTaiwan International Coffee Show
Taipei, TaiwanPodcast Bourbon
#1 Sustentabilidade e Café - Marcelo Viviani
29 de abr, 2026 • 32 minutos
#2 Qualidade e Inovação no Café - Andreia e Roberto
29 de abr, 2026 • 30:24
#3 Histórias, desafios e o futuro da Bourbon - Cristiano Ottoni e Ícaro Carneiro
29 de abr, 2026 • 55:34
#4 Medidas básicas em fazendas para produção de café especiais - Bruna Silva
29 de abr, 2026 • 41:39
#5 - O que influencia o sabor do café - Dimitry Branquinho
29 de abr, 2026 • 34:48
#6 A Bourbon além do café - Adriani de Sá
29 de abr, 2026 • 39:18
#7 A jornada do cliente na origem do café especial - Donieverson Santos
29 de abr, 2026 • 40:20
#8 Do terreiro ao porto: A jornada do café especial - Letizia Miglioranzi
29 de abr, 2026 • 23:38
#9 O RH no mundo do café nos dias atuais - Leticia Petreca
29 de abr, 2026 • 27:17
#10 Nos bastidores do armazém: entre a tradição e a inovação - Rafael Peres
29 de abr, 2026 • 29:60
#11 Gestão de projetos no café: bastidores, desafios e aprendizados - Clemerson Gomes
29 de abr, 2026 • 30:07
#12 - O papel do marketing na conexão entre produtores e mercado global - Fernanda Garcia
29 de abr, 2026 • 31:51
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